Telur asin yang baik, akan terlihat jika sudah dibelah. Tandanya, kuningnya berada di tengah, minyaknya hanya di bagian pinggir atau masir, rasa dan aromanya enak.
Sumber :
http://radmarssy.wordpress.com/2007/02/15/telur-asin-asin-tapi-berkalsium-tinggi/
